產品說明

本產品為蝦仁及同類水產品冷凍加工專用復配制劑，核心以優質無磷保水劑為主要原料，科學復配高效酶抑制劑為輔料，經精準配比與工藝調制而成。產品遵循綠色食品加工理念，在作用于水產品時，可在不損傷蝦仁肌體組織、不破壞肉質原有結構與口感的前提下，實現保鮮、護色、保水三重核心功效，全程無有害添加，是符合食品加工安全標準的綠色無公害科技型產品。

產品用途：

本品適用于蝦仁及蝦類制品的冷凍加工，能有效鎖水保嫩，防止肉質干柴；抑制氧化褐變，保持鮮潤色澤；并延緩微生物滋生，延長冷凍保鮮期，從而改善加工品質，全面提升冷凍蝦仁成品率與商品價值。

使用方法：

1. 按重量比精準調配處理液：取本產品4.5%、食用鹽1%，加入適量清水充分攪拌，直至產品與食鹽完全溶解，制成均勻的蝦仁處理溶液；

2. 將待加工蝦仁完全浸入調配好的處理溶液中，確保蝦仁無外露，可根據實際加工情況適當輕微攪拌，讓蝦仁與處理液充分接觸；

3. 浸泡全程需嚴格控制環境溫度在5℃以下，溫度過高會直接影響產品的護色與保水效果，導致蝦仁品質受損；

4. 常規浸泡時長約12小時，浸泡完成后撈出蝦仁，瀝干表面水分后及時進行速凍工序；

5. 上述用法及用量可根據蝦仁的規格大小、新鮮度以及實際生產的品質要求做靈活、適當的調整。

注意事項：

1. 本品操作全程（含溶液調配、蝦仁浸泡、瀝干等所有環節）環境溫度均需控制在10℃以下，嚴格把控溫度，避免影響產品使用效果；

2. 溶液調配及蝦仁浸泡過程中，需進行適當攪拌，確保原料溶解均勻、蝦仁與處理液接觸充分，保障作用效果一致；

3. 本品貯藏時需置于陰涼、干燥、通風的環境中，做好防潮、防曬、防污染措施，避免產品受潮結塊、受陽光直射變質或被其他雜物污染；

4. 本品為食品加工專用助劑，需單獨存放，遠離食品原料、餐具及易燃易爆物品，嚴禁食用。